De beroemdste oliedragende roos ter wereld. Beroemd om haar delicate geur, wordt deze koningin der rozen commercieel geoogst voor rozenolie die wordt gebruikt in parfumerie en cosmetica, zoals rozenwater. De bloemblaadjes zijn ook eetbaar en worden gebruikt om voedsel op smaak te brengen, als garnering en als kruidenbloementhee.
Rosa Damascena wordt doorgaans tot 2,2 meter hoog, de stengels zijn dicht bezet met stevige, gebogen stekels en stijve borstelharen. De rozen zijn licht tot mat roze tot lichtrood van kleur.
De legende vertelt dat een machtige heerser in het Romeinse Rijk verliefd werd op een lange, mooie vrouw in Damascus. Bij zijn terugkeer naar de gebieden van het Oost-Romeinse Rijk wijdde hij de mooiste bloem in zijn tuin aan haar, en dit was Rosa Damascena.
Bulgarije is de meest productieve producent van rozenolie ter wereld, en Rosa Damascena neemt 60% -70% van de jaarlijks geproduceerde olie voor zijn rekening.
De Bulgaarse stad Kazanlak is al duizenden jaren bewoond. De meeste historici gaan ervan uit dat de teelt van de "Kazanlak roos", zoals Rosa Damascena in die regio wordt genoemd. Er wordt gemeld dat rozen in het gebied worden geteeld sinds de Romeinse tijd.
Het wordt commercieel geteeld in een gebied in de buurt van Kazanlak, genaamd De Rozendag. Het destillaat van deze rozen wordt "Bulgaarse Rozenolie" genoemd.
Rosa Damascena wordt gebruikt in de keuken als smaakmaker of specerij in de Balkan, Perzische, Indiase en Midden-Oosterse keuken. Rozenwater wordt vaak over vleesgerechten gesprenkeld, terwijl rozenpoeder aan sauzen wordt toegevoegd.
Kip met roos is een populair gerecht in de Perzische keuken. Hele bloemen, of bloemblaadjes, worden ook gebruikt in kruidenbloementhee. Het meest populaire gebruik is echter in de smaakgeving van desserts zoals ijs, jam, baklava, rijstpudding, yoghurt.
Eeuwenlang heeft Rosa Damascena schoonheid en liefde gesymboliseerd, en het was in het westen tijdens de Renaissance wijdverspreid. Het werd het meest gebruikt in desserts, en is nog steeds een smaakmaker in traditionele desserts zoals marsepein of turrón
Discover RoseTulips
The story lives in every cup.
Explore our botanical blends, each one crafted to carry the heritage of the Rose Valley and the warmth of the Dutch tradition into your daily ritual.